La patate douce se consomme cuite, en purée ou confite au four. Agrémentée d’un mélange 4 épices et d’une noisette de beurre, la purée de patate douce est un vrai régal ! Elle se conserve quelques jours à température ambiante ou bien 1 semaine au réfrigérateur. Elle se conserve moins bien que la pomme de terre.

Cuisson :

15 min dans l’eau bouillante salée, coupée en gros cubes.

40 min au four, une fois coupée en petits cubes.

1 patate douce moyenne = 350g environ