Le gingembre frais est une racine qui se consomme râpée ou en petits morceaux, une fois épluchée de sa fine peau. C’est un condiment assez citronné et piquant qui relève les sauces froides ou chaudes. Cette épice est présente dans de nombreux plats indiens ou orientaux.

Il peut également agrémenter vos boissons fraîches ou vos tisanes d’hiver à base de thym et de citron, par exemple.

Les recettes sont multiples !