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Suzie

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Fèves (en gousse) BIO – Origine France, Sud-Ouest

5,95 / kg

La fève est un haricot riche en fibres et en protéines, il était consommé en très grande quantité dans le temps (période de l’Antiquité et du Moyen-âge). Aujourd’hui, cette fève a petit à petit disparue de notre cuisine de base. Cependant, cuisinée comme des pois, elle est d’un bon apport nutritif. La fève peut se consommer crue ou cuite. Crue, elle sera délicieuse accompagnée de fleur de sel et de charcuterie. Cuite, elle se cuisine facilement en casserole, accompagnée de petits légumes et d’une viande relevée en goût comme l’agneau ou le canard.

Prévoyez du temps pour la préparer, car elle demande de la patience. Il faut en effet écosser les fèves, mais également les émonder avant cuisson !

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UGS : ND Catégorie :

Quantité : 250g / personne

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