L’échalote se cuisine le plus souvent en émincé pour être caramélisées à la poêle, avec des champignons et de la crème par exemple. Certains la font confire pour réaliser un chutney d’échalotes. Cette variété d’oignon à la particularité d’être assez douce et fine en goût. L’échalote est une merveille en tarte également.

200g = 7 échalotes environ