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Suzie

Champignons bruns de Paris BIO – Origine France

12,00 / kg

Les champignons bruns de Paris frais se cuisinent cuits en poêlée ou bien crus en carpaccio. Ils se conservent seulement quelques jours au frigo (non lavés) dans un sachet protecteur ou plus longtemps dans un tupperware hermétique.

Ces petits champignons riches en goût sont un vrai régal ! Cependant leur taille peut varier selon les arrivages. Ne soyez pas surpris s’ils ne sont pas toujours réguliers.

Il faut compter environs 300g de champignons pour une poêlée (2 à 3 personnes).

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UGS : LRGT00030 Catégorie :

Pour réussir votre poêlée de champignons, je vous conseille de les couper en petits quartiers, de les cuire dans une sauteuse avec une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive (cela évite que les graisses brûlent et noircissent), ajoutez de l'ail, du persil et du sel. Chauffez vos champignons à feu vif et à couvert pendant 5 min, puis baissez le feu, pendant 10 à 15 min, en remuant très régulièrement. Les champignons mettent un peu de temps à cuire, contrairement à ce que l'on pourrait penser, il faut parfois prévoir 25 min pour faire une bonne poêlée.

Informations complémentaires

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200 g, 300 g, 400 g, 500 g, 600 g, 700 g, 800 g, 900 g, 1 kg